Moderada por el periodista Borja Cameselle de LADEVI, la discusión contó con la participación de expertos del sector hotelero, como Finn Ackermann de Iberostar, Patrick Apostolo de Radisson Hotels, y Helen Montijano de Bahía Príncipe.
En un mundo donde la conciencia ambiental se convierte en una fuerza impulsora, la sostenibilidad se erige como un elemento crucial no solo para la responsabilidad social, sino también para la rentabilidad económica de los hoteles. La primera reflexión planteada por Cameselle centró la atención en el Consejo Mundial del Viaje y Turismo (WTTC), señalando que inversiones sostenibles, pueden generar retornos significativos en tan solo dos o tres años. La premisa es clara: la sostenibilidad no solo es un deber moral, sino también un impulsor tangible de la rentabilidad hotelera.
La declaración de Cameselle abrió la puerta a una conversación reveladora sobre la rentabilidad de las prácticas sostenibles. Helen Montijano, de Bahía Príncipe, compartió una su perspectiva al abordar la sostenibilidad desde una óptica transversal. Más allá de las inversiones tangibles, Montijano enfatizó la importancia de la cultura local, el mantenimiento del personal y la educación como elementos cruciales para el desarrollo sostenible de un hotel.
Apostolo de Radisson, describió cómo, a lo largo de los años, la industria hotelera ha evolucionado desde iniciativas básicas, a proyectos de colaborativos entre varias empresas. "La industria hotelera debe abordarse considerando las variables del mercado local y las preferencias del consumidor. Iniciativas como el Soap for Hope son solo el comienzo. La sostenibilidad ahora también implica la estructura de los edificios y su impacto en el valor del activo. La industria hotelera debe evolucionar para abordar los desafíos de manera colaborativa y competir en un mercado cambiante".
Apostolo añadió que la aceptación de la sostenibilidad ha crecido, incluso en regiones como Oriente Medio y Asia-Pacífico, donde anteriormente era un concepto difícil de vender.
Desde la perspectiva de Finn Ackermann, de Iberostar, la rentabilidad y la sostenibilidad están intrínsecamente ligadas. Ackermann destacó que la sostenibilidad, por sí misma, ya es rentable. “A lo largo de los años, Iberostar ha lanzado diversas iniciativas, desde eliminar plásticos de un solo uso hasta avanzar hacia una electrificación completa en muchos de nuestros hoteles. Creemos en Iberostar que la sostenibilidad en sí ya es rentable, independientemente de un business plan con un retorno a X años.” La experiencia de Iberostar destaca cómo las acciones sostenibles no solo generan beneficios ambientales, sino que, con el tiempo, también se traducen en beneficios económicos.
La conversación derivó hacia la importancia de la rentabilidad no solo a nivel económico, sino también reputacional. Helen Montijano mencionaba: "La reputación es esencial para nosotros como hoteleros. En mercados maduros, la sostenibilidad puede ser un factor determinante para el cliente. La clave es ver la sostenibilidad como parte del ADN de la marca, no solo como una estrategia de marketing. Es un compromiso real con la sostenibilidad, creando una mejora continua y posicionando al hotel como una empresa consciente".
Finn Ackermann amplió la idea, destacando que la sostenibilidad, bien interpretada, no solo no afecta negativamente la experiencia del cliente, sino que la mejora. Desde pequeños detalles, como el uso de botellas de cristal, hasta la implementación de inteligencia artificial para reducir desperdicios en la cocina, la sostenibilidad se convierte en un elemento que agrega valor a la experiencia del cliente.
En cuanto a la medición de la sostenibilidad, Patrick Apostolo señaló la importancia de KPIs y tecnologías como la inteligencia artificial para obtener información valiosa. Este enfoque analítico no solo contribuye a la eficiencia operativa, sino que también reduce el impacto ambiental.
La pandemia del COVID-19, aunque devastadora para la industria hotelera, también presentó oportunidades para evaluar gastos y sostenibilidad. Los asistentes comentaron cómo el cierre temporal de hoteles permitió entender mejor los gastos variables y fijos, resaltando la necesidad de intervenciones estructurales en activos hoteleros para lograr cambios significativos.
Los participantes coincidieron en la importancia de la cooperación entre hoteles es esencial, especialmente para abordar los desafíos a nivel de la industria, “aunque competimos, también debemos cooperar para alcanzar objetivos comunes. La competencia es una palabra que debemos comenzar a utilizar mucho más", señaló Apostolo.
Finn Ackermann concluyó haciendo hincapié que en un mundo donde la sostenibilidad se vuelve común, la narrativa transparente se convierte en un diferenciador clave. "Contemos lo que hacemos y hagámoslo ver al cliente. La sostenibilidad no debe ser solo un esfuerzo de marketing, sino una realidad que influye positivamente en la rentabilidad".
Fuente: Belvera Partners.