Quito conmemora el día de los difuntos con colores vibrantes y aromas

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Quito conmemora el día de los difuntos con colores vibrantes y aromas
Vie 02 de noviembre de 2018

Las calles están llenas de colores vibrantes y aromas para honrar a los seres queridos que han abandonado este mundo


Cada 2 de noviembre, Quito celebra el Día de los Difuntos, una de las celebraciones más especiales y sentimentales de los quiteños, que une rituales indígenas ancestrales con tradiciones cristianas. Las calles están llenas de colores vibrantes y aromas para honrar a los seres queridos que han abandonado este mundo.

Los rituales de esta fiesta popular se han transmitido de generación en generación. En ciertas comunidades indígenas sus habitantes van al cementerio a visitar a sus muertos, familiares y seres queridos, con los que simbólicamente comparten los alimentos que llevan, comiendo en el mismo lugar de las tumbas, ritual que se realiza con la creencia de que la muerte es un paso a otra vida similar a ésta.

Por tal motivo, la gastronomía ocupa un lugar relevante durante esta época del año. La Colada Morada con Guaguas de Pan es la comida típica preparada durante el Día de los Difuntos. La Colada Morada es una bebida hecha con maíz negro, mortiño, mora, piña, cáscara de piña, naranja y otras frutas y hierbas.  El consumo de esta bebida ancestral, se convierte en una importante expresión del sincretismo cultural en Ecuador.

Las guaguas de pan se empezaron a elaborar en el siglo XIX, época en la cual, los indígenas preparaban figuras de masa para recordar a sus muertos, en especial a los niños y es de ahí de donde viene el nombre de guagua, que significa niño en quechua. Los panes atraen a la vista por su forma y decoración multicolor, además, se rellenan con exquisitos sabores de los dulces de guayaba, higo, chocolate, zambo, tomate de árbol, zapallo, pasas con crema pastelera, que reflejan la creatividad de quienes las elaboran.

En la capital existen alrededor de 22 camposantos. Entre los más representativos están San Diego, El Batán, Parque de los Recuerdos, Memorial, Tejar, Metropolitano del Sur, Santa Rosa y otros. En las afueras de los camposantos, se instalan pequeños puestos de venta de flores sueltas, arreglos y coronas. Antes de ingresar la gente compra alguno de estos ornamentos que llevan hasta el sepulcro de su ser querido y aprovechan para limpiar y dar mantenimiento al nicho. De esta manera perfuman y alegran el triste paisaje habitual del lugar.

Pasar el Día de las almas en Quito es una oportunidad única de experimentar los sabores, las tradiciones y una de las festividades populares más auténticas de la ciudad.

 

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