Gastronomía de Quito conquista paladares europeos y pone la cocina andina en el mapa internacional

La gastronomía de Quito continúa expandiendo su presencia en el mercado europeo a través de la promoción de productos emblemáticos y propuestas culinarias que combinan tradición, identidad y sostenibilidad. En la capital española, la ciudad presentó una muestra representativa de su riqueza gastronómica, destacando el café de especialidad proveniente del Chocó Andino y una cocina basada en ingredientes locales y técnicas ancestrales.

En el marco de Coffee Fest Madrid, el denominado Café de Quito se posicionó como referente de producción responsable y de alta calidad, cultivado en un entorno de gran biodiversidad. La participación permitió visibilizar el trabajo de pequeños productores y reforzar la conexión entre territorio, cultura y turismo.

Asimismo, durante Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más influyentes a nivel global, la delegación quiteña presentó preparaciones tradicionales reinterpretadas con mirada contemporánea. La propuesta puso en valor ingredientes autóctonos y el legado culinario andino, generando interés entre chefs, prensa especializada y público profesional.

Estas acciones forman parte de la estrategia de promoción internacional impulsada por Quito Turismo, que busca posicionar a la ciudad no solo como destino cultural y patrimonial, sino también como epicentro gastronómico de América Latina. La combinación de biodiversidad, herencia ancestral e innovación culinaria se consolida así como un diferencial competitivo en el mercado europeo.

Fuente
Quito Turismo.