Air France presenta nuevos postres creados por Nina Métayer en su cabina Business

Desde abril de 2026, Air France incorpora una nueva colección de postres en su clase Business para vuelos de larga distancia con salida desde París. La propuesta lleva la firma de la chef pastelera Nina Métayer, quien continúa su colaboración con la compañía tras una alianza iniciada en 2024.

Reconocida como la mejor chef pastelera del mundo en 2023, Métayer diseñó una selección de creaciones pensadas especialmente para el consumo a bordo, teniendo en cuenta las condiciones del vuelo y la experiencia sensorial del pasajero. Entre las novedades se destacan dos incorporaciones: un postre de frambuesa y coco, de perfil suave y equilibrado, y otro de limón y verbena, fresco y delicado.

“Diseñé estos postres como verdaderos compañeros de viaje, con propuestas intensas pero livianas que evocan destinos lejanos”, señaló la chef. En esa línea, explicó que una de sus creaciones combina mousse de coco, confit de frambuesa y una fina capa de chocolate blanco, logrando una armonía entre textura y sabor.

La oferta gastronómica se completa con los menús desarrollados por el chef Régis Marcon, distinguido con tres estrellas Michelin y ganador del Bocuse d’Or, quien está a cargo de la propuesta culinaria en clase Business. Su cocina, inspirada en su región natal, Auvernia-Ródano-Alpes, busca combinar identidad, producto y sofisticación.

Para la elaboración de los platos, los chefs trabajan junto a Servair con ingredientes frescos, locales y de temporada. En línea con políticas de sostenibilidad, Air France prioriza productos de origen francés y pesca responsable, además de ofrecer opciones vegetarianas en todas sus cabinas.

Asimismo, la aerolínea permite a los pasajeros preseleccionar su plato principal hasta 24 horas antes del vuelo, una medida que no solo garantiza disponibilidad, sino que también contribuye a reducir el desperdicio de alimentos a bordo.

Fuente: Air France