Fundada por los mayas hacia el año 415 d.C., Bacalar es una población del Estado Mexicano de Quintana Roo, con gran potencial de turismo acuático, histórico y gastronómico. Famoso por su laguna de siete colores que se extiende por más de 50 kilómetros y es considerada una maravilla natural.
Aunque su laguna es su atractivo principal, en Bacalar existen opciones de cultura, diversión y entretenimiento. Por ejemplo, quienes se interesen por las historias caribeñas, pueden visitar el Fuerte de San Felipe, donde encontrarán el Museo de Piratería. Allí podrán observar una gran colección de objetos antiguos y valiosos junto a una majestuosa vista de la laguna y sus alrededores.
Además, este pueblo mágico es la puerta de entrada a las cavernas subacuáticas del Cenote Azul, localizado a 30 Km al noroeste de Chetumal y conecta con el lago de Bacalar. En el Cenote hay un restaurante típico que ofrece platos de la región, a base de mariscos y animales silvestres.
En Bacalar, como en el resto del estado, se tiene una gran influencia de la cocina yucateca y beliceña, donde se destaca el "rice and beans", plato que tiene la particularidad de estar cocinado con aceite de coco. También se elaboran tamales de xpelón (una variedad de fríjol) y el sotobichay (brazo de reina) que es un tamal con chaya.
Para quienes sientan ganas de salir a explorar, los alrededores de Bacalar albergan otras poblaciones de origen maya en las riberas de la laguna. Más hacia el norte está Buenavista, y un grupo de espejos de agua como las de Guadalupe, Teresita y Los Conejos. El recorrido alcanza también la población de “Limones”, una magnífica oportunidad para ver en vivo y en director las típicas chozas rústicas y su iglesia sencilla pero sublime. La travesía puede concluir en la región sur de la laguna, donde aparece Xul-Há un lugar que invita al descanso junto a un árbol o en una hamaca y disfrutar de su tranquilidad Maya.