Un corte de carne brasileño tradicional (y sumamente sabroso) que prácticamente forma parte de la identidad cultural y gastronómica del país y se encuentra entre los mejores del mundo. La “Picanha” brasileña fue elegida recientemente Mejor Plato del Mundo en los Premios TasteAtlas 23/24. Conocido en el Reino Unido como “rump cap”, este tradicional corte de barbacoa brasileño obtuvo 4,75 estrellas, obteniendo el primer puesto entre los 100 platos mejor valorados según 271.819 valoraciones de platos.
El famoso corte se extrae de la grupa de la vaca, donde se asienta sobre una capa de grasa, aunque la carne en sí es bastante magra. Muy popular en Brasil, se utiliza especialmente para los “Churrascos” (barbacoa brasileña) y también se encuentra ampliamente en las “Churrascarias”, un restaurante de barbacoa libre donde puedes probar tanta carne y comida como quieras. un precio fijo.
“Es bueno ver que la gastronomía brasileña gana terreno en el mundo a través de nuestros platos tradicionales. Esto es una señal de que los turistas extranjeros valoran nuestros ingredientes, nuestras técnicas y formas de hacer las cosas”, dijo Ana Paula Jacques, coordinadora de Cultura y Gastronomía de la Empresa Brasileña de Turismo (Embratur).
Y no sólo en TasteAtlas la cocina brasileña recibe elogios. Según un estudio de la compañía de seguros de viajes InsureandGo, que ha elaborado un ranking de las mejores comidas del mundo basándose en los vídeos gastronómicos más vistos en TikTok, el churrasco brasileño ocupa el tercer lugar con 8.300 millones de visualizaciones, después del hot dog estadounidense. en segundo lugar (10,2 mil millones de visitas), y el ramen de Japón como número 1 con más de 16 mil millones de visitas.
El estudio recopiló más de 2.600 delicias de 177 países y luego analizó el número de visitas al hashtag de cada delicia en la plataforma de redes sociales china, revelando "el manjar local que cada país debe probar".
Dónde comer:
La barbacoa es un fenómeno brasileño. Por eso, las famosas “churrascarias” (asadores brasileños) se pueden encontrar en todos los rincones del país. Aunque la experiencia proviene tradicionalmente del sur de Brasil, los visitantes pueden consumir la auténtica barbacoa brasileña sin importar la ciudad que elijan.
Fuente: Embratur.