Luego de una exitosa alianza el año pasado con la empresa italiana Ferragamo – que desembarcó por primera vez en suelo bahiano y decoró las áreas comunes de la posada –, ahora la copropietaria del emprendimiento, Evelyn Gavioli, anticipa lo que está por venir: una alianza sin precedentes con By Kami , que renovará el restaurante de la posada galardonada, llevando la bossa de su estilo de vida contemporáneo a las arenas de Discovery Coast. Esta acción, por cierto, se enmarca en el proceso de retrofit sostenible con la renovación de varios ambientes bajo la supervisión del arquitecto Alexandre Silveira, que próximamente se dará a conocer.
Estrela D'Água está ubicada en una región conocida mundialmente por sus espectaculares paisajes, sus playas doradas rodeadas de Mata Atlántica y el famoso Quadrado, donde antiguas casas de pescadores han dado paso a innumerables tiendas, bares y restaurantes gourmet.
Y precisamente a 600 metros de este moderno cuadrilátero se encuentra la posada. Ubicado sobre la arena de Praia dos Nativos y en medio de la Mata Atlántica, cuenta con 19.000 m2 de hermosos jardines y flora completamente preservada. Sus suites fueron diseñadas por los arquitectos Bia Bitencourt y Ricardo Salem, quienes se inspiraron en la belleza y la naturaleza de la región. La sencillez de su diseño interior, junto con los colores de Bahía, frecuentemente relatados en los libros de Jorge Amado y en las canciones de Caetano Veloso, abarcan todo el ambiente y conquistan a los huéspedes. Es el refugio ideal para quienes buscan comodidad y sofisticación.
Su estructura cuenta con 28 encantadoras y confortables suites, 20 de las cuales son amplias y elegantes, con balcón o jardín privado y 8 bungalows de al menos 120 m² (el mayor de 220 m²), jardín y piscina privados, jacuzzi y pérgola con hamaca que garantizan absoluta privacidad. En los alojamientos, y para mayor comodidad de los huéspedes, se encuentran las amenidades Granado.
En cuanto a la gastronomía, Estrela D'Água ofrece una auténtica experiencia gastronómica en sus tres restaurantes: Bar da Costa, Aldeia de São João y Playa. El menú ofrece opciones para todos los gustos, desde cocina internacional hasta lo mejor de la cocina bahiana contemporánea. Por la noche, Aldeia de São João, bajo la luz de las estrellas y el sonido del mar de fondo, ofrece opciones más sofisticadas y una carta de vinos cuidadosamente seleccionada. Bar da Costa, por su parte, se dedica a atender a los huéspedes en la piscina y en la playa y es famoso por sus caipirinhas elaboradas con frutas de temporada y Clericot. Tanto es así que se menciona en el libro “1000 lugares que debes ver antes de morir”.
Además de una increíble estructura, la posada ofrece varias experiencias para que los huéspedes disfruten aún más de la región. Si la intención es mantener tu cuerpo al día con el ejercicio, existe un gimnasio firmado por el entrenador personal Cau Saad. Para relajarte después del entrenamiento, simplemente programa una sesión de masaje en el hotel. Quienes deseen explorar los alrededores encontrarán una variedad de opciones, desde paseos en bicicleta, lanchas rápidas, kayaks y cuatriciclos hasta vuelos en helicóptero y avistamiento de ballenas (que se realiza en agosto y septiembre). Todas las opciones están personalizadas según los deseos de cada huésped. Además, la posada, que admite mascotas y acepta familias con niños, se encuentra a sólo 15 minutos del campo de golf Terravista, considerado el campo de golf más grande y mejor diseñado de América Latina.
Gracias a la impecable calidad de los servicios que brinda a sus amigos y clientes, haciendo de cada temporada una experiencia única, Estrela D'Água forma parte de las asociaciones Roteiros de Charme, Condé Nast Johansens, Asociación de Viajes de América Latina y Asociación Brasileña de Viajes de Lujo ( BLTA). En este sentido, recibió el Premio Condé Nast Johansens 2024 en la categoría Hoteles, Spa, Venues de Lujo.
Para la copropietaria de la posada, la empresaria Evelyn Gavioli, “este premio avala y señala que vamos en la dirección correcta”, afirma. “Para nosotros, invertir en la formación de nuestro equipo, trabajar con ellos los valores que guían nuestra propuesta de acogida, se refleja en la satisfacción de nuestros huéspedes”, añade. Con capacidad para alojar cómodamente hasta 60 huéspedes, la posada cuenta con una plantilla de 120 profesionales en temporada alta, lo que equivale a tener dos empleados disponibles por cada huésped.
Acciones sustentables
Como reflejo de su compromiso con la preservación del medio ambiente y la promoción de la sustentabilidad, Estrela D'Água adoptó este año varias prácticas. Entre ellos, disposición responsable de residuos, uso eficiente de los recursos naturales y acciones ecoconscientes integradas en todas las áreas de la posada.
Aún en relación con las iniciativas, el compostaje ayuda a reducir el impacto ambiental: todos los residuos orgánicos generados en la posada son compostados. Esta práctica no sólo reduce la cantidad de residuos enviados a los vertederos, sino que también produce un rico compuesto nutritivo que se utiliza para fertilizar jardines y áreas verdes, cerrando el ciclo de transformación de forma sostenible.
Además del compostaje, dice Evelyn Gavioli, se adoptaron otras medidas sostenibles, buscando constantemente formas de reducir el impacto ambiental. Entre ellos, la eliminación del uso de plásticos desechables, el uso de energía solar para calentar duchas, la eliminación de materiales de vidrio, plástico, aluminio y cartón para su reciclaje y, cuando sea posible, su reutilización. El aceite de cocina se recicla y se transforma en jabón biodegradable y se desechan pilas, bombillas y materiales electrónicos. Todos los productos de limpieza son biodegradables y las escobas están fabricadas con botellas de PET recicladas.
“La conciencia y el compromiso de nuestro equipo son esenciales para la implementación diaria de estas prácticas. Por ello, un vehículo de la posada recoge semanalmente los residuos que nuestros empleados almacenan en sus domicilios y transporta el material al contenedor de reciclaje de la ciudad, fomentando la práctica del reciclaje y su correcto desecho. Estamos comprometidos a seguir buscando formas de proteger y preservar la naturaleza, asegurando que las generaciones futuras puedan disfrutar de las maravillas de Trancoso”, afirma Evelyn.