FiturNext, el Observatorio de FITUR, dedicado a promover buenas prácticas turísticas en clave de sostenibilidad, acogerá cuatro jornadas dedicadas a impulsar la sostenibilidad alimentaria en el turismo entre los días 22 y 25 de enero en el marco de la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR).
En alianza en esta edición con Aqualia, marca de referencia en la gestión del ciclo integral del agua para todos los usos (urbana, industrial y agrícola), el programa de FiturNext se complementará con la entrega de premios a las iniciativas ganadoras del Reto 2025, charlas y mesas redondas con expertos y expertas que pondrán en valor las oportunidades y servicios de la industria turísticas para contribuir a la reducción del desperdicio alimentario.
Sostenibilidad para el planeta, las personas y la industria
El evento contará con la presencia de reconocidos profesionales del sector turístico que fomentan una industria consciente y responsable con la gestión de los alimentos. Entre ellos, destacan las figuras de Rosa Nordfeldt, directora de Sostenibilidad de Air Europa, Marie Lindström, Country Director de Too Good To Go, Mayte Alonso Garcia de Vinuesa, Dirección General de Turismo de Extremadura, Consejería de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deportes y João Barroso, director de Sostenibilidad e I+D de Vinos de Alentejo.
Con una larga trayectoria en la industria de la aviación, Nordfeldt se encarga de desarrollar e implementar el plan estratégico de la compañía sobre sostenibilidad y medio ambiente. Por su parte, Lindström es la directora general en España de Too Good To Go, una de las iniciativas ganadoras del Reto FiturNext 2025 y la mayor plataforma para luchar contra el desperdicio alimentario del mundo. Alonso es experta en la promoción del patrimonio cultural, natural y gastronómico de Extremadura, mientras que Barroso está especializado en viticultura sostenible.
Entrega de premios a las iniciativas ganadoras
Como cada año, FiturNext arrancará con la ceremonia de entrega de premios a los proyectos ganadores del Reto 2025 dedicado a la gestión sostenible de los alimentos en el turismo. Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura, impulsada por la Consejería de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deporte de la Junta de Extremadura, Hurtigruten Cruises y Too Good To Go han sido las iniciativas premiadas de esta edición.
Asimismo, la agenda acogerá diálogos con organizaciones del sector privado y público, mesas redondas sobre tecnología y patrimonio cultural y natural como motor de sostenibilidad alimentaria y un taller universitario de participación y co-creación en el turismo.
Fuente: Fitur.