Central Florida se posiciona como destino gastronómico con su ruta de barbacoa y cerveza artesanal

Central Florida consolida su lugar como uno de los principales destinos gastronómicos de Estados Unidos al presentar una propuesta que va más allá de los sabores: se trata de una inmersión cultural completa en torno a la barbacoa y la cerveza artesanal. La región, conocida por sus festivales culinarios y sus rutas gastronómicas temáticas, ofrece a los visitantes una experiencia auténtica, ideal para quienes buscan descubrir la identidad local a través del paladar.

La barbacoa en Central Florida es mucho más que una preparación culinaria: es un símbolo de herencia y comunidad. Eventos como el Lakeland PigFest, Grills Gone Wild en Davenport y Ribs on the Ridge en Haines City convocan cada año a miles de aficionados que celebran la excelencia en el arte del ahumado. En este contexto, se lanzó el Fire & Flavor BBQ Trail Pass, un pase digital gratuito que permite explorar los mejores restaurantes especializados en barbacoa de la región, acumular puntos, acceder a recompensas exclusivas y disfrutar de beneficios adicionales en los establecimientos adheridos.

Entre los destacados de la ruta figuran Polk City BBQ Company, célebre por su brisket ahumado durante 14 horas; The Brack Shack, con su ambiente rural en Auburndale; y el histórico Peebles BBQ, que desde 1947 se mantiene como un ícono local. También sobresalen el galardonado Low and Slow Smokehouse y el clásico Jimbo’s Pit Bar-B-Q, con presencia desde 1964.

A los platos de carne se suman acompañamientos típicos como ensaladas de papas, judías dulces ahumadas, pan de maíz y una variedad de salsas que reflejan la diversidad de sabores del sur estadounidense.

En paralelo, Central Florida destaca por su emergente escena cervecera. El Adventure on Tap: Central Florida Craft Beer Pass, otro pase gratuito y digital, permite a los visitantes recorrer cervecerías independientes, ganar obsequios personalizados y acceder a descuentos. Entre las paradas imperdibles se encuentran Grove Roots Brewing Co. en Winter Haven, conocida por sus cervezas estacionales; Swan Brewing, ubicada frente al Morton Lake en Lakeland; y Brew Hub, que alberga múltiples marcas artesanales bajo un mismo techo.

Cada cervecería ofrece la posibilidad de interactuar con los maestros cerveceros y conocer procesos que priorizan ingredientes frescos y métodos tradicionales. Además, algunos locales proponen maridajes exclusivos entre sus cervezas y platos típicos del sur.

Estas iniciativas no solo enriquecen la oferta turística de la región, sino que también invitan a recorrer pueblos encantadores como Davenport, Haines City, Winter Haven y Lakeland. Allí, los visitantes pueden disfrutar de mercados agrícolas, paisajes naturales y una cálida hospitalidad rural. El Central Florida Welcome Center, en Davenport, funciona como base para obtener información, recoger premios y descubrir otras actividades recreativas, como senderismo, deportes acuáticos y propuestas culturales.

Con propuestas que combinan autenticidad, sabor y tradición, Central Florida se afirma como un destino imperdible para los amantes de la buena comida y la cerveza artesanal.